營(yíng)養(yǎng)是什么意思詞義解釋來(lái)源：辭書
1：營(yíng)養(yǎng)的定義有各種說(shuō)詞但從目的和特質(zhì)來(lái)看營(yíng)養(yǎng)可界定為：有機(jī)體攝取有營(yíng)養(yǎng)的食物或其他食物經(jīng)過(guò)消化、吸收、運(yùn)送、貯存、代謝和排泄等過(guò)程而被有機(jī)體利用以維持生命、生長(zhǎng)、身體功能和產(chǎn)生能量。由此可知營(yíng)養(yǎng)包括變化多端的連貫作用就像呼吸、燃燒、生殖等是一種過(guò)程可簡(jiǎn)單的視為 「有機(jī)體利用食物的過(guò)程」。
有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的一些基本概念在公元前五世紀(jì)被喻為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父的希臘名醫(yī)希波克拉底斯(Hippocrates 460~377 B.C.)便主張：食物含有一種能賦予生命(lifegiving)的物質(zhì)這種東西在各種食物中有不同的含量當(dāng)消化時(shí)會(huì)被身體所吸收。到了十八世紀(jì)許多研究者提出第二個(gè)重要的概念：在飲食中人體需要各種食物。有關(guān)例證如英國(guó)海軍軍醫(yī)林德(James Lind)在一七五九年出版的報(bào)告論及新鮮的水果和蔬菜含有可預(yù)防壞血病的物質(zhì)（今日已知是維生素C）。然而將營(yíng)養(yǎng)帶入科學(xué)領(lǐng)域的最大功臣應(yīng)屬法國(guó)生理學(xué)家和化學(xué)家洛維夏(Lavoisier)一七七零年代確認(rèn)身體利用所攝取的食物時(shí)相對(duì)地約需相同量的氧氣且產(chǎn)生相近的熱量就如完全燃燒相同的食物。他的實(shí)驗(yàn)清楚的呈現(xiàn)希波克拉底斯所論及的賦予生命的物質(zhì)亦即卡路里或熱量。
此后身體特定的營(yíng)養(yǎng)需要一一被證實(shí)。十九世紀(jì)始發(fā)現(xiàn)動(dòng)物所需的營(yíng)養(yǎng)有蛋白質(zhì)、醣類、脂質(zhì)。不久科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)要能獲得更佳的生存和生長(zhǎng)飲食中需要礦物質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素；直到二十世紀(jì)初發(fā)現(xiàn)維生素之存在。大約從一九一二年后的五十年間有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)快速激增在今日我們知道均衡膳食可促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育、預(yù)防缺乏癥狀約需四十多種不同的營(yíng)養(yǎng)素等。雖然如此營(yíng)養(yǎng)學(xué)仍在持續(xù)發(fā)展中。
營(yíng)養(yǎng)是人類生活的科學(xué)重心與許多其他專業(yè)領(lǐng)域有密切的關(guān)系。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、食品技術(shù)人員、家政人員、化學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)教育者的共同努力下將人類的生活帶入更健康的境界。
營(yíng)養(yǎng)是什么意思詞義解釋來(lái)源：辭典簡(jiǎn)編版
1：提供個(gè)體能量維持生命活力、抵抗力的養(yǎng)分。
【造句】食物中含有各種營(yíng)養(yǎng)均衡攝取才能保持健康。
營(yíng)養(yǎng)是什么意思詞義解釋來(lái)源：辭典修訂版
1：生物由食物中吸收并利用必須的營(yíng)養(yǎng)素以維持其正常的生理機(jī)能及生長(zhǎng)并合成新的體組織此全部過(guò)程的總和稱為「營(yíng)養(yǎng)」。養(yǎng)分。如：「牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)?！?/p>
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