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1：一種由動物的皮、骨等煉制成的蛋白質有機化合物。白色或淡黃色的薄片或顆粒半透明易溶解于熱水中。用途很廣如魚肝油丸或其他丸藥外部的膠囊就是以明膠為原料或用作止血劑、工業(yè)用黏合劑、照相感光材料及食物添加劑。
