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寄蓴姜法魚糟蟹 / 作者：秦觀 |
鮮鯽經(jīng)年漬醽醁，團(tuán)臍紫蟹脂填腹。
後春蓴茁滑於酥，先社姜芽肥勝肉。
鳧卵累累何足道，飣餖盤餐亦時(shí)欲。
淮南風(fēng)俗事瓶罌，方法相傳為旨蓄。
魚鱐蜃醢薦籩豆，山蔌溪毛例蒙錄。
輒送行庖當(dāng)擊鮮，澤居備禮無麋鹿。
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寄蓴姜法魚糟蟹解釋：
詩詞：《寄蓴姜法魚糟蟹》
作者：秦觀
朝代：宋代
鮮鯽經(jīng)年漬醽醁，
團(tuán)臍紫蟹脂填腹。
後春蓴茁滑於酥，
先社姜芽肥勝肉。
鳧卵累累何足道，
飣餖盤餐亦時(shí)欲。
淮南風(fēng)俗事瓶罌，
方法相傳為旨蓄。
魚鱐蜃醢薦籩豆，
山蔌溪毛例蒙錄。
輒送行庖當(dāng)擊鮮，
澤居備禮無麋鹿。
中文譯文：
新鮮的鯽魚長年浸泡在美酒之中，
紫色蟹黃填滿了鮮美的腹腔。
春天后期，蓴菜茁壯嫩滑如酥，
早春的嫩姜芽肥碩勝過肉。
鴨蛋密密麻麻，何足道哉！
豐盛的飯食讓人垂涎欲滴。
淮南的風(fēng)俗用瓶和罌作器皿，
方法代代相傳，用以保存美味。
魚糟、蟹黃、蜃醢、籩豆，
山珍、溪美、毛味都有記錄。
每每送往宴席，為了烹飪新鮮食材，
居住在澤地的人備好禮品，不缺麋鹿。
詩意和賞析：
這首詩詞描繪了豐美的食材和美味佳肴，展現(xiàn)了宋代飲食文化的繁榮和人們對美味的追求。詩人以細(xì)膩的筆觸描述了鮮鯽魚、紫色蟹黃、嫩蓴菜和姜芽等食材的美味和豐盛，令人垂涎欲滴。詩中提到的魚糟、蟹黃、蜃醢等調(diào)料和山珍溪美也展示了當(dāng)時(shí)飲食文化的豐富多樣性。
除了描繪食材和美食，詩中還涉及了淮南地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，使用瓶和罌作為食器，并強(qiáng)調(diào)了方法的傳承和保存美味的重要性。這反映了當(dāng)時(shí)人們對美食的重視和對傳統(tǒng)飲食文化的尊重。
整首詩以飲食為主題，通過對食材和美味的描繪，展現(xiàn)了宋代人們對美食的熱愛和追求，同時(shí)也反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)的繁榮和風(fēng)俗習(xí)慣。這首詩以細(xì)膩的描寫和獨(dú)特的表達(dá)方式，給人留下了深刻的印象，展現(xiàn)了秦觀的才華和對美食的獨(dú)特感悟。 |
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