食物中毒是什么意思詞義解釋來(lái)源：辭書
1：食物中毒乃食物因清洗不凈、烹煮的時(shí)間不足、處理的方法不對(duì)、儲(chǔ)存的方式不當(dāng)而使食用的人發(fā)生嘔吐、腹瀉、胃部抽筋等中毒癥狀；患者都應(yīng)即刻就醫(yī)治療。
造成食物中毒除農(nóng)藥外還有寄生于豬肉的旋毛蟲和細(xì)菌、不合格食具器皿、防腐劑、著色劑等。
1.農(nóng)藥：農(nóng)友使用不當(dāng)、食用者清洗不凈而引起。
2.旋毛蟲：寄生于豬肉中毒者會(huì)腹瀉、肌肉酸痛、發(fā)燒、寒顫、流汗嚴(yán)重者會(huì)致命故有早期癥狀應(yīng)趕快就醫(yī)診治。
3.細(xì)菌：(1)沙門氏菌：家禽、肉類、蛋、乾燥食品、乳制品都是易致病食物。癥狀有上吐下瀉、頭部劇痛、腹部抽筋、發(fā)燒。感染后十二至三十六小時(shí)內(nèi)發(fā)病嚴(yán)重者會(huì)引起高燒甚至死亡。(2)黃金葡萄球菌：易致病食物有奶油、牛乳、蛋糕、家禽肉、洋火腿、臘腸、乳酪。癥狀有上吐下瀉、虛脫、腹部抽筋。感染后三至八小時(shí)會(huì)發(fā)病。(3)肉毒桿菌：薰魚、烹煮不當(dāng)?shù)娜忸悶橐字虏∈澄?。癥狀有復(fù)視、惡心、嘔吐、無(wú)法吞咽、呼吸器官逐漸麻痹且說(shuō)話有困難。感染后十二至三十六小時(shí)發(fā)病此類中毒有致命的危險(xiǎn)性。(4)魏氏桿菌：雞湯、肉湯都是易致病的食物?；颊哂懈篂a、腸胃發(fā)炎、惡心等癥狀。感染后八至二十小時(shí)內(nèi)發(fā)病。
4.不合格器皿：塑膠制品、含有鉛等重金屬成分或彩繪色料含有毒性。
5.防腐劑：硝、硼砂等過(guò)量都會(huì)引起中毒。
6.著色劑：過(guò)量對(duì)健康亦有害。
發(fā)現(xiàn)食物中毒后送醫(yī)前的急救方法有：
1.發(fā)現(xiàn)吃下的食物有問(wèn)題時(shí)先飲大量溫開水再催吐。
2.有癥狀發(fā)生時(shí)保存剩余的食物、食物容器、嘔吐物、排泄物一并送醫(yī)監(jiān)別診斷。
3.保暖、預(yù)防休克。
4.供給大量的水分鹽水或生理食鹽水更好。
5.若昏迷采復(fù)蘇姿勢(shì)。
6.必要時(shí)施行心肺復(fù)蘇術(shù)(CPR)。
個(gè)人和環(huán)境的清潔是防止食物污染和疾病傳染的最佳方法凡患傳染病和有傷口發(fā)炎及皮膚病的人都不可以處理食物另外選購(gòu)及儲(chǔ)存食物都要適當(dāng)食物的準(zhǔn)備和烹調(diào)過(guò)程更要處處留意。
食物中毒是什么意思詞義解釋來(lái)源：辭典修訂版
1：飲食某種食物后所發(fā)生的中毒現(xiàn)象。多因食品本身含有毒素、化學(xué)毒物或細(xì)菌在其中繁殖而產(chǎn)生毒素所引起亦有因食用互相排斥的食物而導(dǎo)致中毒。人食用這些食物后在極短時(shí)間內(nèi)會(huì)產(chǎn)生腹痛、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等中毒的癥狀嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)杳浴⑻撁摶蛩劳龅取?/p>
|
