熗 讀音：

qiàng

• 動(dòng)詞 刺激性的氣體或味道沖入鼻腔，使人感覺(jué)不舒服。通「嗆」。元．李好古《張生煮海．第三折》：「聞不得鼻口內(nèi)乾煙熗?！?/li>
• 動(dòng)詞 烹飪方法：(1)將未經(jīng)火煮的生食，用酒、醋或味濃的佐料，直悶到熟。(2)菜用沸水略煮過(guò)后，與醬油、醋等調(diào)味料攪拌。(3)將肉、蔥花等用熱油略炒，再加入佐料水煮。