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1：上海有“節(jié)交立夏記分明,吃罷攤菜試寶稱”的習(xí)俗,立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅,中午時(shí)無(wú)論男女老幼都要稱一下體重。
2：”的習(xí)俗,立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅,中午時(shí)無(wú)論男女老幼都要稱一下體重。
3：”的習(xí)俗(見(jiàn)上圖),立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅,中午時(shí)無(wú)論男女老幼都要稱一下體重。
4：就是蘇州人俗稱的金花菜,苜蓿是苜蓿屬植物的通稱,但真正被江浙人拿來(lái)入饌,并親昵稱呼為“草頭”“秧草”的,乃是黃花苜蓿的嫩葉。
5：苜蓿俗稱“金花菜”,葉的表面呈濃綠色,莖梗極短,吃時(shí)以葉為主,苜蓿的根部可往地下蔓延10公尺,所以能充分吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)。
6：蚌肉金花菜這道菜,炒起來(lái)很簡(jiǎn)單,最要緊是火候。
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