1：以早秈米淀粉為原料,采用響應(yīng)面法設(shè)計試驗,對辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備工藝進行研究,并探討產(chǎn)品的理化性質(zhì).
2：在相同儲藏環(huán)境下，粳米易糖化和氧化，粳米的霉變及老化比秈米快。
