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1：小喜若紅酒豐厚的酒體適合搭配重口味的藍(lán)霉起士，最完美的是搭配燉牛肉或炭烤黑胡椒牛排及用橄欖油、番茄、洋蔥等在砂鍋里燜煮的雞肉。
2：特定的節(jié)日糖果和燜煮食物，都只在這個(gè)月份提供，而健康專家警告大家，要避免過度沉溺于這些食物。
3：“發(fā)菜蠔豉”則是使用發(fā)菜與牡蠣干一同燜煮而成,取發(fā)財(cái)好市之寓意;而在中國節(jié)慶習(xí)俗中象征年年高升的年糕,更是香港春節(jié)期間少不了的傳統(tǒng)美食。
4：綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長時(shí)間地燜煮。
5：錄音帶:先浸泡在酸乳酪醬里,然后再擺在炭燒的土窯中燜煮.
6：蓋上蓋子，調(diào)至肉類檔位燜煮大約15分鐘。
7：配餐建議：適宜于17攝氏度左右飲用，與紅肉，燜煮食物和乳酪搭配最理想。
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