|
1：一客人在酒店吃飯，點(diǎn)了一道菜“清燉甲魚(yú)“?？腿似穱L了一口湯。情不自禁地說(shuō)道：好！味道不錯(cuò)！一服務(wù)員聽(tīng)后，得意地迎合道：王*，就是喝湯的。
2：清燉肉湯是一種清羹湯，用味道豐富的原湯或肉湯制成，通常經(jīng)過(guò)用蛋白質(zhì)澄清的過(guò)程。
3：余玨斟酌了下,點(diǎn)了清燉鱸魚(yú)、手撕牛肉干佐蝦仁腰果、清炒筍尖,還要了一盅銀耳紅棗蓮子羹,都是大眾爽口的菜色,宋歌也覺(jué)得很喜歡。
4：朋友端上來(lái)的第二盆蒸碗，叫頂頭肉。做法與紅燒肉相似，但這種肉的選料則必須是用豬身上的槽頭肉，也就是豬脖頸上的肉。因?yàn)閴|碗是用蓮藕骨頭湯清燉的，因此吃起來(lái)又與紅燒肉別是一種風(fēng)味。
5：比如清燉雞那道菜,雞肉肥而不膩,雞肉原來(lái)所特有的清香依舊保存下來(lái),非常鮮嫩。
6：糖醋一碗喜笑顏開(kāi)，甜歪你的嘴；清燉一盤(pán)年年有余，撐爆你的肚；油炸一鍋吉祥如意，爽到你的心。世界廚師日，我這位大廚上的菜，客官是否滿(mǎn)意？
7：清燉羊肉蘿卜湯,家常美味,羊肉酥軟蘿卜清香,清痰止咳、溫中益氣。
8：清燉羊羔肉,色澤金紅,細(xì)嫩溢香,味道美爽.
9：揭開(kāi)蓋一看,一桶是熱騰騰的苞谷飯,一桶是冒著熱氣的清燉雞。
10：清燉牛雜蘿卜湯,一碗熱乎乎的養(yǎng)生湯品,在這立春后依舊寒冷的季節(jié)喝再適合不過(guò)。
11：為了保持其低脂肪的優(yōu)點(diǎn),最好選擇較為清爽的烹調(diào)方式,如白斬雞、清燉雞。
12：烹調(diào)時(shí)加入生姜、大蒜、黃酒、白糖、油等調(diào)料,油炸、清燉、紅燒均可.
13：而清燉麻油雞,就是母親的拿手好菜。
14：而執(zhí)信中學(xué)連水果的寓意也用上了,蘋(píng)果取名“捷報(bào)頻傳”、時(shí)菜取名“滿(mǎn)園春色”,清燉雞取名“喜鵲報(bào)春”,一系列的菜名深得老師學(xué)生喜愛(ài)。
15：師傅正在組織專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議研究到底要清燉白骨精還是紅燒。
|
