|
1：上海的小吃從陽春面到生煎饅頭、蝦肉燒賣，有很多講究，出名的店做工精細(xì)，一點(diǎn)都不比做大餐省功夫。
2：剩余的燒賣、蒸餃、水晶丸子,爭奇斗勝,各有其妙,也看得出來,是廚房師父費(fèi)過心思的杰作。
3：最后是四道小點(diǎn)心,蓮子糕、豆沙卷、豌豆黃、金絲燒賣。
4：他考籃里是有幾個(gè)燒賣但并沒吃,而是趁著胃部清閑不占有血液供氧量,腦子更清醒些,一氣呵成寫完兩篇四書文。
5：燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。
6：美人肝、鳳尾蝦、蛋燒賣、松鼠魚是四大鎮(zhèn)店名菜,尤其是松鼠魚,刀功、火候俱佳,汁調(diào)的口味適中,沒有奪走魚的味道。
7：翡翠燒賣為揚(yáng)州獨(dú)創(chuàng),以地產(chǎn)小青菜為主料,輔以白糖、火腿末和熟豬油,皮薄餡綠,色如翡翠,糖油盈口,甜潤清香。
8：“來幾籠燒賣?”口氣不容置疑,你會(huì)下意識(shí)的選擇數(shù)量而不能拒絕他們家這個(gè)祖?zhèn)魇炙嚒?/p>
9：燒賣里碧綠的顏色，透出蒸熟后薄如紙的面皮，猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口，皮一點(diǎn)便破，吃到里面由蝦仁、韭菜和雞蛋制成菜茸，爽口清潤。吃下去后嘴里還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香。
|
