|
1：以早秈稻為原料，利用乳酸菌發(fā)酵，探討純種微生物發(fā)酵對(duì)米粉的口感和物性的影響。
2：“旱情對(duì)糧食生產(chǎn)的總影響還不明顯”，馬文峰說(shuō)，“早秈稻種植面積已經(jīng)擴(kuò)大了，所以產(chǎn)量是否會(huì)下降還是取決于將來(lái)能否及時(shí)降雨?！?。
3：通過(guò)正交試驗(yàn)，研究了優(yōu)質(zhì)早秈稻“贛早秈37號(hào)”的高產(chǎn)配套栽培技術(shù)。
4：比較了兩個(gè)秈稻品種穎果的發(fā)育，籽粒的主要品質(zhì)性狀以及胚乳淀粉體的大小、形狀、結(jié)構(gòu)等特性。
5：目前南方水稻產(chǎn)區(qū)的劣質(zhì)米主要來(lái)自高堊白度的早秈稻。
6：抽穗結(jié)實(shí)期施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，對(duì)早秈稻碾米品質(zhì)影響不一致。
7：確立了以早秈稻谷和礱糠為直接原料，經(jīng)粉碎，勻混等預(yù)處理后，熱壓成型為一次性可降解餐具的生產(chǎn)工藝路線。
|
